Диета инстинкта

«Я почти умираю за еду, и позволь мне!»
Как вам это нравится Уильям Шекспир

Как мы теряем вес и держим его? Это большая, большая тема, и я расскажу об этом в этом блоге.

Поэтому позвольте мне сначала сказать вам, кто я, и почему эта тема принадлежит мне. В моей профессиональной жизни я профессор кафедры питания и профессор психиатрии в Университете Тафтса и провел последние 17 лет, проводя исследования по снижению веса и как заставить его работать на реальных людей в реальном мире. На личном уровне у меня был ребенок с избыточным весом, была мать, которая любила нас с едой и весила 55 фунтов в течение 30 лет после тяжелой беременности. Исследование веса стало моим способом объединить все части моей жизни. Как и многие люди, которые борются с контролем над тем, что они едят, я снова обрел и потерял, и снова получил и проиграл, поэтому я знаю, что борьба приближается. Но я также знаю, как побеждать на личном уровне – я был стабильным по весу в течение последних 15 лет, и с помощью вещей, которые я узнал в своей исследовательской программе, достиг этого, не отказываясь от прекрасных удовольствий еды, комфортное питание и все остальное.

Я также люблю пищу – я был шеф-поваром во французском бистро и работал в качестве личного шеф-повара, прежде чем стать исследователем – и думаю, что хорошая еда, удобная еда и все остальное являются законными, нормальными удовольствиями, которые не должны быть заложниками к контролю веса – действительно, я считаю, что мы не можем победить в нашей личной битве с весом, если нам не понравится то, что мы едим и останемся довольными. Я также являюсь автором только что опубликованного The Instinct Diet, который был одобрен более ведущими учеными в области ожирения, чем любая книга диеты, включая исследователей, которые никогда раньше не могли договориться о тех же рекомендациях.

Люди, которые борются со своим весом, сообщают, что основные причины, по которым они отказываются от диеты, – это то, что они скучают по еде, которую они любят, они голодны все или большую часть времени, а затем попадают на плато и не могут добраться дальше. Таким образом, главная проблема в контроле веса заключается в следующем: как мы сокращаем калории, оставаясь довольными и потребляя то, что нам нравится? Если мы сможем это сделать, нет причин, по которым мы не сможем получить постоянный контроль над нашим весом!

Итак, начнем с контроля голода. Я знаю, что большинство людей думает, что у них есть и другие проблемы, но по моему опыту действительно хороший контроль над голодом 24/7 облегчает решение практически любых других вопросов (таких как эмоциональное питание и жажда, которые я расскажу в будущий блог). В психиатрических условиях пилинг лука, контроль над голодом – это внешний слой – вы не можете раскрыть другие вещи, пока не избавитесь от него. И хорошая новость заключается в том, что дикие войны прошлых лет действительно закончились. В самом деле! Исследования показывают довольно убедительно, что существует не только один способ борьбы с голодом, существует как минимум 4 способа собрать еду или закуски, чтобы удовлетвориться меньшим количеством калорий. Потребление правильных продуктов – это не единственный способ контролировать голод (подробнее об этом позже), но все перечисленные ниже элементы отлично подходят для борьбы с голодом, и если вы включаете 2 или более из них в каждый прием пищи и каждую закуску, вы, вероятно, будете обратите внимание на быстрое улучшение того, насколько вы удовлетворены:

• Продукты с высоким содержанием клетчатки (такие как хлопья с высоким содержанием клетчатки, бобовые, зеленые овощи);
• Продукты с высоким содержанием белка (такие как белковые белки, такие как куриная грудка, белая рыба, тофу);
• Продукты большого объема (такие как зеленые салаты и овощные или бобовые супы);
• Низкий гликемический индекс углеводов (например, бобовые, опять же, а также пшеничные ягоды, ячмень, хлеб с низким содержанием углеводов и некрахматные фрукты).

Что делать, если вам это не нравится? Практика (особенно, когда вы голодны), и некоторые хорошие рецепты являются ключом к растущему удовольствию. Вот мое любимое послеобеденное лечение как для голода, так и для ночных месчей. Подумайте об этом как о лучшем диетическом лекарстве, а не о снисходительном десерте и наслаждайтесь!

Шоколадный сушеный десерт
½ чашки очень высоко хлопчатобумажных зерновых культур, таких как Original Fiber One, All Bran Extra Fiber или крупнозернистый злак торговца Джо
1 квадратный (10 г) шоколад по вашему выбору
1% молока для подачи, около 1/3 чашки
Дополнительно: 2 капли мяты сущности, или несколько замороженных малины

Поместите шоколад на вершину зерновых и микроволновую печь до тех пор, пока шоколад не растает, около 30 секунд. Смешайте зерно и шоколад вместе очень хорошо. Добавьте молоко и подавайте (желательно, когда вы поднимаете ноги и расслабляетесь).

Доктор Сьюзан Робертс является профессором питания и профессором психиатрии в Университете Тафтса и автором The Instinct Diet.