5 «Укусы» знаковым блюдам

Мы живем в обществе звукозаписи. То, как мы подходим к еде, ничем не отличается – мы завтракаем по завтраку по дороге, работаем на шарфе, обедаем, пока мы возвращаем телефонные звонки, и ловим случайные укусы нашего обеда, жонглируя всем остальным, когда мы возвращаемся домой.

Я помню, где-то слышал, что «шесть» чего-либо были самой важной информацией, которую человеческий разум мог поглотить в этот век быстрой жизни: шесть вариантов, шесть фактоидов, шесть идей, шесть мыслей. Имея это в виду, я думал, что я собрал то, что вы не забудете – ПЯТЬ укусов (хотя и больших!), Чтобы помочь вам съесть более здоровые для вашего тела и планеты. Я решил пойти с пятью вместо шести советов, чтобы облегчить переваривание! На самом деле, я уверен, что если вы даже можете выбрать один и внести предложенное изменение, ваши отношения с едой могут приобретать совершенно новый облик.

(1) Ешьте больше сырых растительных продуктов, чем продукты животного происхождения – это лучше для планеты и для вас: в идеальном мире диета с сырыми продуктами, лишенная продуктов животного происхождения и не использующая ресурсы, связанные с теплом, скорее всего будет лучшая диета для того, чтобы оставаться стройной, уменьшая хронические заболевания и спасая планету. Если это невозможно, сокращение потребления мяса станет второй секундой, поскольку в выращивании животных задействованы многочисленные ресурсы. Недавно опубликованное исследование в American Journal of Clinical Nutrition (май 2009 г.) сообщило, что вегетарианская диета использовала меньше ресурсов, включая воду, удобрения и пестициды, чем не вегетарианская диета, главным образом из-за отсутствия потребления говядины. Кроме того, употребление большего количества растительных продуктов, по-видимому, приводит к улучшению результатов в отношении здоровья, включая индекс массы тела (снижение веса по высоте) и снижение распространенности хронических заболеваний, таких как диабет типа 2.

(2) Сделайте свою пластинку палитрой художника : проблема с современной едой заключается в том, что либо мы едим мягкую, «коричневую, желтую и белую диету», либо мы можем есть цвет, но они, как правило, являются искусственными цветами. Крайне важно, чтобы мы получили полное радужное разнообразие натуральных цветов на нашей тарелке, чтобы мы могли быть уверены, что мы получаем правильные соединения для наших тел. Красные продукты, такие как помидоры и арбуз, содержат антиоксидант, ликопин, который, как показано, играет роль в сокращении развития определенных видов рака и может играть важную роль в предотвращении проблем с сердцем. Оранжевые продукты, такие как морковь, являются прекрасными источниками бета-каротина, предшественника витамина А. Употребление апельсиновых фруктов и овощей может помочь нашей иммунной системе и глазам функционировать лучше. Желто-зеленые продукты упаковываются фитонутриентами, такими как лютеин для здоровья глаз, хлорофилл для защиты клеток от повреждений и фолиевая кислота, необходимое питательное вещество для роста и развития. И, наконец, сине-фиолетовые продукты являются прекрасными источниками антиоксидантов, защищающих мозг. Еда ягод может держать ум острым и сфокусированным. Поэтому, если, например, мы избегаем продуктов зеленого цвета, мы будем пропускать некоторые важные питательные вещества для организма. Употребление красных продуктов вместо зеленых продуктов не обязательно должно быть хорошим заменителем, потому что растительные компоненты в зеленых продуктах имеют разные эффекты в организме. Конечной целью является получение палитры художника на тарелке!

(3) Ешьте в мыслях : большинство людей едят, когда они многозадачны, независимо от того, смотрите ли вы телевизор, читаете газету, занимаетесь серфингом в Интернете или даже во время вождения. Исследования показывают, что люди, которые смотрят телевизор во время еды, могут не питаться такими же здоровыми, как те, кто не смотрит телевизор во время еды. Фактически, они, как правило, потребляют меньше фруктов и овощей и больше безалкогольных напитков. Люди, которые обращают внимание на еду, когда они едят, как правило, испытывают меньше психологического стресса и, в свою очередь, улучшают метаболические сдвиги, такие как улучшение контроля сахара в крови, особенно у диабетиков 2-го типа (Rosenzweig et al., Alternative Therapies, сентябрь / октябрь 2007 г.) , Если вам кажется маловероятным, что вы когда-нибудь сможете отказаться от своего акта жонглирования, попробуйте потратить всего одну еду в неделю (по крайней мере), просто потребляемую при еде. Посмотрите, заметили ли вы какую-либо разницу в том, как вы воспринимали еду, как вы чувствовали себя потом, и каковы были ваши предпочтения в еде.

(4) Не ешьте продукты, которые вы не можете произнести (по большей части!): Многие продукты насыщены добавками, которые синтезированы, искусственны и совершенно нездоровы. Чем больше обработанной пищи мы едим, тем больше вероятность того, что она содержит множество добавок, которые потенциально не могут повлиять на физиологию человека, особенно когда они связаны с множеством других добавок. Поэтому моя рекомендация состоит в том, чтобы сохранить ваши продукты простым целым, необработанным продуктом в их «голом» состоянии – продаваться без повязки из пластмассы, металла, картона или пенополистирола. Следующим продуктом являются продукты с несложными списками ингредиентов, которые содержат настоящие пищевые компоненты, которые вы признаете скорее нагрузкой синтетических добавок. Если в списке есть некоторые «непроизносимые», убедитесь, что они минимальны и не являются искусственными!

(5) Отдохните, когда вы едите: общепринятое убеждение в том, что стресс является причиной многих заболеваний. Сбор многих типов стрессоров в нашей жизни, будь то физический стресс, психологический стресс или даже стресс (есть слишком много неправильных продуктов или слишком много еды), может значительно изменить гормоны нашего организма, такие как кортизол и инсулин, и в конечном итоге привести к в таких условиях, как жир живота, метаболический синдром и диабет типа 2. Один маленький способ уменьшить негативные последствия стресса в вашей жизни – это расслабиться, когда вы едите, особенно если вы хотите поглотить питательные вещества в своей пище. Опубликованное исследование Morse et al. (Am J Clin Nutr 1989 Jan, 49 (1): 97-105.) Показали, что расслабление было еще более важным, чем тщательно пережевывать вашу пищу, когда дело доходило до переваривания углеводов. Перед следующим укусом убедитесь, что вы глубоко вздохнули!

Трудно сделать употребление в пищу значимым, когда нам нужно каждый раз манипулировать более чем шестью вещами! Посмотрите, можете ли вы трансформировать свое питание одним или несколькими из этих полезных советов. Ваше окружение может быть поражено звуковыми укусами, но ваши блюда могут быть полны значимых укусов …

Дина Минич, PhD, CN, (www.foodandspirit.com) – диетолог, который видит больше пищи, чем калории и макроэлементы. Она помогает другим людям использовать продукты питания и есть как инструменты для личного роста и питания для души. Она написала три книги по питанию, по темам, начиная от пищевых добавок и диетических добавок и даже до соединения пищи с духовностью. Ее последняя книга « Chakra Foods for Optimum Health: руководство к продуктам питания, которые могут улучшить вашу энергию, вдохнуть творческие изменения, открыть свое сердце и исцелить тело, разум и дух» , приглашает вас открыть свое сердце, разгадать свою интуицию и совершите путешествие во внутреннее и внешнее блаженство с каждым укусом, который вы принимаете!